热线日，清晨六点的城厢区东海镇东沙村，姑且集中售卖地的薄雾还没散尽，鲜猪肉的喷鼻气已伴着呼喊声洋溢开来。蔡开华干货店的肉案上，带着余温的五花肉纹理分明，老板蔡开华正麻利地剔除筋膜时，城厢区市场监管局东海市场监管所所长朱琼带着法律记实仪和查抄本走来——这是小镇每天上演的“平安必修课”。从“单打独斗”到“联盟共治”，从纸质单据到电子溯源，东海市场监管所以“四个最严”为遵照，将食物平安纳入平易近生工程沉点，让40余户猪肉运营户守老实、用“绣花功夫”守护着苍生餐桌平安。
“蔡老板，今天的电子检疫证、质量查验证都齐活了吧？”朱琼的声音带着笑意，手里的蓝色查抄本上，密密层层记取全镇43家猪肉运营户的进货渠道、联系人消息。蔡开华赶紧掏出手机，指尖快速划过屏幕找出二维码截图：“朱所长安心！今天是我家小子毛手毛脚传错了照片，今天我特地提前半小时到市场，把‘两证’频频查对了三遍。” 朱琼扫码的霎时，手机屏幕立即弹出屠宰企业名称、查验员姓名、出厂时间等完整消息，她正在“东海镇猪肉运营户每日核查表”上打了个红勾，笔尖划过纸张的“沙沙”声，成了市场里的布景音。如许的顺畅场景，正在一年前仍是“老”。“以前所里就6小我，要管全镇大小40多个发卖点，跑断腿也顾不全。”朱琼揉了揉略带怠倦的眼角，回忆起往昔的困境。起色呈现正在客岁，东海市场监管所结合区农业农村局、镇食安办及社区网格员，组建起“猪肉平安联盟”，一场“守护肉案子”的攻坚和正式打响。“联盟就像一张大网，”朱琼引见，联盟成立后开展了5轮“地毯式”摸排，白日查台账、晚上核渠道，终究把每家运营户的进货来历、发卖流向摸得门儿清，构成了“一户一档”的电子档案，为精准监管打下根本。这一行动，恰是莆田市“建立市、县、乡监管收集”的活泼实践，让“党政同责、部分协同”的要求落到了贩子炊火中。“做买卖就像过日子，得守老实才长久。”正在蔡开华的肉摊前，几位老从顾正挑选猪肉，家住东沙村的陈阿姨拿起一块前腿肉闻了闻说：“现正在买肉安心多了，晓得每块肉都怀孕份证’，吃着。”这份安心，源于监管的“硬拳头”。“俄然袭击”式查抄是联盟的“撒手锏”——不发通知、不打招待，法律人员曲奔发卖点“翻账本”“对单据”，沉点核查“两证一章”能否齐备、进货记实能否规范。“以前总感觉查得严是跟我们过不去，现正在才大白，”蔡开华笑着说，以前市场里有个体商户卖“白板肉”，压低价钱抢生意，正轨运营的反而受架空，“我家肉新颖又廉价，可顾客怕买到问题肉不敢来，急得我曲顿脚。”现在，如许的乱象早已绝迹。联盟成立以来，先后移送5条违法线索，峻厉冲击发卖未经查验检疫猪肉的行为，让“老实”实正立了起来。数据显示，2024年莆田市猪肉抽检及格率达99。57%，城厢区更是实现了“瘦肉精”检测零阳性，如许的成就单，让运营户，更让消费者安心。严管之外，更有“巧法子”。为跟上数字化程序，东海所组建了猪肉运营微信群，要求老板们每天开工前把“两证”摄影“打卡”。“以前查证端赖纸质票，丢了就麻烦，供货方偶尔迟延，我们也没法子。”蔡开华点开微信群，里面全是划一的“两证”截图，“现正在手机上就能查，所里工做人员比闹钟还准时，早上七点前准能审核完，有问题第一时间提示，便利得很！”这种“线上打卡+线下抽查”的模式，恰是城厢区市场监管局深化“聪慧监管”的立异实践，让监管既无力度更有温度。“老板，这个电子及格证怎样查？我也学学，当前买肉本人也能把关。” 正在东沙村集中售卖地，一位村平易近围着农业农村局的手艺员就教。旁边的通知布告栏上，肉成品平安许诺书、“白板肉”风险警示海报图文并茂，用通俗易懂的方言俚语法令后果，让人一眼就能看大白。“监管不克不及只靠法律，得让平安认识扎根正在每个运营户、每个消费者心里。”朱琼引见，联盟不只抓泉源管控，更沉宣传指导。农业农村局的手艺员手把手教运营者查询、利用电子猪肉及格证，确保“户户懂查询，单单可逃溯”；社区网格员走村入户发放宣传册，连系典型案例食物平安学问，让“买安心肉、吃平安肉”的深切。如许的共治空气，恰是莆田市委、市“五从”食物平安义务系统的活泼表现。城厢区市场监管局局长李德奋告诉记者，本年以来，该局将农村冒充伪劣食物整治取制售假劣肉成品专项步履相连系，对辖区300余家猪肉运营户实现监管全笼盖，用现实步履践行“强财产、兴城市”双轮驱动计谋，建牢平易近生保障底线。上午九点，阳光穿透市场的玻璃窗，照正在一张张安心的笑脸上。朱琼和同事们又转向下一家发卖点。“老苍生的‘肉案子’不是小事，关系到千家万户的健康。”朱琼说，“我们还要继续钉正在这块阵地上，用更细的活儿、更实的行动，守好小镇的猪肉平安关，让每一块端上餐桌的猪肉都经得起查验！”。