“请你规范戴帽子和口罩。”“请用流水冲刷餐具。”“请将灶台卫生扫除清洁。”走进山丹县市场监管分析法律队数字化监管大厅，屏幕上显示着某餐饮企业后厨的及时画面，该局法律人员正正在利用数字化监管平台的语音对讲功能，提示餐饮办事单元规范操做。近年来，山丹县市场监管局积极改变工做思，立异监管体例，充实使用数字化手艺手段，“非现场监管为从、现场查抄为辅”根基准绳，及时发觉现患、妥帖措置风险、高效处理问题，正在削减对企业打搅的同时，实现餐饮单元运营过程食物平安现患排查及合规运营指点。“之前的监管平台只能看见餐饮企业后厨及时画面，本年数字化监管平台升级后，多了近程及时视频通话功能。通过近程点对点视频喊话，该局能够对餐饮企业后厨食物加工过程进行平安查抄，督促企业及时整改，使现场监视查抄次数较着削减，持续优化营商、提拔监管效能。“老友加餐饮店后厨卫生不整洁，商家仍未整改到位，请你们到现场核查具体环境。”该局法律队担任人收到指令后，敏捷放置相关法律人员针对商家存正在的问题进行现场核实，无效提拔工做效率。据引见，本年以来，山丹县市场监管局遵照“无事不扰”“无据不查”“干扰最小化”“包涵审慎”准绳，搭建数字化监管一体化平台，奉行数字化监管模式，成立正在线平台“日放哨”机制，做到“三个及时”（大数据及时监测、存正在问题及时整改、监管成果及时响应），持续鞭策监管无事不扰又无处不正在。目前该县125户食物出产单元、968户餐饮办事单元、1386家食物运营店全数接入“陇上食安”系统，1256家食物出产运营单元已接入数字化监管平台。山丹县市场监管局依托数字化监管平台，线上监管为辅，向线上监管为从、线下核查为辅改变，也实现成果监管向过程监管改变。该局连系消费者赞扬举报和“陇上食安”进货记实环境，为食物出产运营者生成“食物平安画像”，为精准监管供给数据支持，建立起“线上发觉问题、线下核实措置”工做机制，通过数字化监测预警“千里眼”、现场法律查抄“铁脚板”，实现食物平安风险防控全链条闭环办理，让食物加工运营单元愈加存心，消费者愈加安心。自本年数字化监管平台的语音对讲功能上线以来，该局对餐饮单元食物加工操做间查抄频次比往年提高3倍。“厨房色标办理轨制严酷落实了，我总感受有一双眼睛盯着。”某酒店厨师说。“现正在，后厨不戴帽子、口罩的现象少了，食物加工过程和餐饮具洗消保洁愈加规范了。”该局相关担任人暗示，该局已放置专人正在分歧时段对沉点餐饮办事单元进行不按时放哨，盯紧看牢后厨操做行为，凸起沉点点位、环节过程的近程监管，实现轻细问题现场喊话自行整改、严沉问题现场法律。截至目前，该局已连续通过近程及时和近程语音对讲，提示820余户餐饮办事单元整改问题1260余次。